Bouchon d'en Face - Frans Restaurant Maastricht

"Ein authentisches Stück Lyon in Maastricht"

Menü Marken | 3 Gänge 42.00

| 4 Kurse 55,00

Alle à la carte-Gerichte können in ein 3- oder 4-Gänge-Menü Marché aufgenommen werden. 3 Gänge umfassen eine Vorspeise, ein Hauptgericht und ein Dessert; 4 Gänge bestehen aus 2 Vorspeisen, einem Hauptgericht und einem Dessert. Für einige Gerichte wird ein Aufpreis berechnet (mit * gekennzeichnet).

Die Entrées

Weinbergschnecken aus Burgund
14,00
Zarte Schnecken in Knoblauchbutter
Salat chèvre (V)
14,00
Gebackener Ziegenkäse aus dem Ofen mit Honig
Sardinenfilet (+3.50)
17,50 *
Vendée-Konfitüre, handgereinigt, Millésimées 2021, mit eingelegter Schalotte

*

Spezialitäten aus der Anfangszeit von Bouchon

Grenadierlöcher (+2.00)
16,00 *
Froschschenkel, serviert in Kräuterbutter und Petersilie
Kroketten (+2.00)
16,00 *
Handwerkliche Garnelenkroketten mit Sauce Tartar
Tatarbeefsteak zubereitet (+2.50)
16,50 *
Fein gehacktes rohes Rindertartar, serviert mit Kapernapfel und 63-Grad-Ei
Terrine de foie gras de canard (+9.00)
23,00 *
Hausgemachte Entenleberpastete mit getoastetem Briochebrötchen und Feigenchutney

*

Les plats

Bavette gegrillt mit Morchelsauce
23,50
Bavette (rot gebraten) mit Morchelsauce
Platz des Tages
23,50
Siehe die Kreidetafel für das wechselnde Fischgericht
Confit de canard (+2.50)
26,00 *
Konfierte Entenkeule mit Orangen-Hafen-Sauce
Tournedos de boeuf (+7.00)
30,50 *
Saignant gebraten mit Morchelsauce
Côte à l'os (nicht möglich im Menu Marché)
78,50
Für 2 Personen, Saignant gebacken mit Morchelsauce

*

Die Desserts

Dame blanche
9,00
Café d'en Face
9,00
Vanilleeis, Espresso, Bastogne-Streusel und Schlagsahne
Dessert du Jour (siehe Kreidetafel)
9,00
Crème brûlee mit Grand Marnier (+1,50)
10,50 *
Hochebene der Früchte (+6.50)
15,50 *

Die Weine nehmen im Bouchon d'en Face einen wichtigen Platz ein. Piet ist unser Sommelier und sehr stolz auf unsere Weinkarte mit ausschließlich französischen Weinen. Alle wichtigen Regionen sind vertreten und er wählt für Sie die feinsten Perlen aus. Sommelier Piet und Küchenchef Puk studieren gemeinsam den Diplomkurs des WSET. Piet's Suche nach den besten französischen Weinen hat zu einer umfangreichen Weinkarte mit fast 100 verschiedenen Weinen geführt. Werfen Sie hier einen Blick auf die Weinkarte.

Interessieren Sie sich für Wein oder möchten Sie mehr über Wein erfahren? Jeden letzten Samstag im Monat findet von 15 bis 17 Uhr im Verkostungsraum von Bouchon d'en Face eine Weinprobe statt. Melden Sie sich über Pete oder info@bouchondenface.nl an und lassen Sie sich von Pete auf eine Weinreise mitnehmen. Eine maßgeschneiderte Verkostung oder zu einer anderen Zeit ist auch kein Problem, erkundigen Sie sich bei Piet.

Klicken Sie hier, um die Weinkarte zu sehen

82,50 pro Person

Passender Wein 9 Euro pro Glas

All-In (Aperitif, Wasser, Kaffee) einschließlich Aperitif, Wein, Tafelwasser, Kaffee 137,50

Käse statt Bonbon 6.50

Käse Extra 14,50

Lachs - Brioche - Wasabi

*

Jakobsmuschel - Kartoffel - Morchel

*

Königspilz - Ziegenkäse - Speck

*

Tournedos - Rossini - Sprout

*

Mandarine - Käsekuchen - Blutorange

Sylvester-Menü 77,50

Passender Wein 120

All-In (Aperitif, Wasser, Kaffee) 130

Käse anstelle von Süßigkeiten + 5

Käse Extra + 12,50

Chicorée - Entenbrust - Roquefort

*

Volaille - Ballotine - Trüffel

Schneehuhn - Ballotine - Trüffel

*

Liege - Karotte - Kutsche

Backe - Karotte - Sauerkraut

*

Agneau - Sauce vin Rouge - Choux de Bruxelles

Lamm - Rotweinsauce - Rosenkohl

*

Bayerische Creme - Mandarine - Karamell

Unsere Geschichte

Bonjour! Seit dem 1. Oktober 2013 bringt BOUCHON d'en Face den typischen Bistro-Stil aus Lyon in die Niederlande. Mit einer Speisekarte voller klassischer französischer Gerichte wie Escargots, Bouillabaisse und Confit de Canard bieten wir ein erschwingliches und zugängliches französisches kulinarisches Erlebnis. Unser zeitloses und stimmungsvolles Dekor in Kombination mit unseren köstlichen Speisen sorgt für einen unvergesslichen Abend. Nicht umsonst sind wir zum besten französischen Restaurant in den Niederlanden gewählt worden! À bientôt chez BOUCHON d'en Face!

Feinstes französisches Restaurant

Anfang Juli wurden wir im Hilton Hotel in Amsterdam zum besten französischen Restaurant der Niederlande in der Kategorie Publikumspreis gekürt. Wir sind sehr stolz darauf und möchten uns bei all unseren Gästen und allen, die für uns gestimmt haben, für die Wertschätzung bedanken. Suchen Sie ein französisches Restaurant in Maastricht? BOUCHON d'en Face!

+31 43 311 6438

"Ein authentisches Stück Lyon in Maastricht"

Die Entrées

Weinbergschnecken aus Burgund

Salat chèvre (V)

Sardinenfilet (+3.50)

*

Spezialitäten aus der Anfangszeit von Bouchon

Grenadierlöcher (+2.00)

Kroketten (+2.00)

Tatarbeefsteak zubereitet (+2.50)

Terrine de foie gras de canard (+9.00)

*

Les plats

Bavette gegrillt mit Morchelsauce

Platz des Tages

Confit de canard (+2.50)

Tournedos de boeuf (+7.00)

Côte à l'os (nicht möglich im Menu Marché)

*

Die Desserts

Dame blanche

Café d'en Face

Dessert du Jour (siehe Kreidetafel)

Crème brûlee mit Grand Marnier (+1,50)

Hochebene der Früchte (+6.50)

Unsere Geschichte

Feinstes französisches Restaurant

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